ryba7 410 Posted July 12, 2014 (edited) Witam, pewnie nie jeden użytkownik forum robi jakieś pyszności w domowym zaciszu Są to wszelkiego rodzaju alkohole (nalewki, wina, likiery, bimberki itd) oraz coś bez procentów Pomyślałem że można by stworzyć temat w którym moglibyśmy dzielić się przepisami i opisywać procesy ich tworzenia. Od 2 lat robię nalewki, w tym roku postanowiłem zrobić Ratafię z czerwonych owoców. Składniki i proporcję na foto, z czasem dokładania składników wrzucę zdjęcia i opis. Póki co nie dodawałem cukru, poczekam do końca procesu maceracji (2 miesiące od momentu dodania ostatnich owoców) aby nalewki nie przesłodzić. Edited July 12, 2014 by ryba7 Share this post Link to post Share on other sites
ryba7 410 Posted July 12, 2014 (edited) Kto ma/miał rodzinę na wsi na pewno zna te przepyszne placki Przepis mojej mamyPROZIAKI:mąka - ile zabierze ciasto1 jajko0,5l zsiadłego mleka lub kefiru1/2 łyżeczki solki2 płaskie łyżeczki cukru1 łyżeczka sody oczyszczonejPrzygotowanie:Sodę oczyszczoną rozpuścić w zsiadłym mleku, z podanych składników zarobić ciasto.Rozwałkować i wykroić kwadraty (grubość ok 1cm).Piec na suchej patelni bez tłuszczu! Edited July 12, 2014 by ryba7 Share this post Link to post Share on other sites
Sławek Dr. 10 Posted July 12, 2014 @ryba7, to mi Kolego teraz narobiłeś smaków tymi proziakami, ciepłe z masełkiem...Teraz z Kolegą można iść na jedno:beer:, a także na jednego(proziaka)Noś w plecaku, kiedy machasz muchówką w okolicach kolejowego:) Share this post Link to post Share on other sites
adamoon 10 Posted July 12, 2014 Na razie na koncie mam tylko 2 wina, teraz czekam na krajowe jabłka i spróbuję zrobić cydr Ma ktoś z was jakieś doświadczenie z robieniem cydru? Share this post Link to post Share on other sites
epo 15 Posted July 12, 2014 (edited) Ja właśnie robię ogórki małosolne..... Pycha jużmi ślinka cieknie ale będę musiał poczekać pare dniOto mój przepis:składniki około 2 kg ogórków(twardych,najlepiej małych), 2 litry wody i 2 łyżki soli, 1 główka czosnku, koper (kwiatostany,liście),korzeń chrzanu,kromka chlebaWodę gotuje wraz z solą odstawiam do przestygnięcia.Ogórki umyte układam w dzbanku, można w garnku dosyć ciasno.Przekładam dorzucając ząbki czosnku, koper,chrzan. Na górę kromka chleba ,może byćkilka skórek . Zalewam zalewą i dociskał odwróconym talerzykiem ,jeszcze tylkoobciążenie talerzyku i gotowe . Pare dni w kuchńi na blacie i mamy smaczne ogórki małosolne.Smacznego Edited July 12, 2014 by epo Share this post Link to post Share on other sites
lisses 919 Posted July 12, 2014 Kto ma/miał rodzinę na wsi na pewno zna te przepyszne placki Przepis mojej mamyPROZIAKI:...Piec na suchej patelni bez tłuszczu!Moja mama robi to podobnie z tym, że piecze je na jednym fragmencie blachy kładzionej na dwóch palnikach gazowych, dokładnie takiej samej z jakich zbudowane są blaty przy kuchniach kafłowych. Wychodzą prawie identyczne jak babcine z dzieciństwa. Najlepsze takie lekko stygnące z masełkiem, niebo w gębie... Share this post Link to post Share on other sites
pibcyk 11 Posted July 13, 2014 A ja dziś wykorzystałem resztki z robienia soków czyli mix czrna porzeczka, wiśnie, malina i aronia i nastawilem galonik na przepuszczenie; ) Share this post Link to post Share on other sites
chmura_lukasz 10 Posted July 14, 2014 Mój ojciec robo takie samo i taki mózgojeb mu wychodzi że szok. W życiu nie miałem kaca przez 3 dni. Share this post Link to post Share on other sites
ryba7 410 Posted November 29, 2014 (edited) Dźwignę temat. Od ostatniego wpisu dodałem trochę składników do nalewki, dziś czas na zlanie nalewu a owoce zostaną zasypane cukrem. Poźniej uzyskany sok połączę z nalewem i zabutelkuje. Dwa słoiczki postanowiłem zrobić osobno, odcedzone owoce czereśni i wiśni zasypałem cukrem i pozostawię na zimę w ciepłym miejscu. Już się boję ich mocy:D:beer: A nalewka będzie idealna na chłodne dni nad wodą Edited November 29, 2014 by ryba7 Share this post Link to post Share on other sites
kroku 362 Posted November 29, 2014 Miałem przyjemność próbować kiedyś nalewki ryba7 ,pyszna była Share this post Link to post Share on other sites
Leszek 322 Posted November 29, 2014 Mam nadzieję że na rozpoczęcie sezonu pstrągowego uchowa się jedna butelka. Share this post Link to post Share on other sites
lisses 919 Posted November 29, 2014 Mam nadzieję że na rozpoczęcie sezonu pstrągowego uchowa się jedna butelka.Ja też się pisze na "malucha":D Share this post Link to post Share on other sites
janek1985 81 Posted November 30, 2014 Widzę ,że wielu kolegów produkuje coś w domowym zaciszu ja od paru lat też działam. Robie wina i nalewki. Nalewki oczywiście na swoim spirytusie Na następny zlot już mam przygotowane. Myślę ,że miło zaskocze wszystkch i po wypiciu będzie wesoło:) Share this post Link to post Share on other sites
wujekpasiak 631 Posted September 16, 2018 Witam! Pomarańczówka, wersja limitowana z okazji Chrztu Drugiego Syna. pozdrawiam Share this post Link to post Share on other sites
Marcin 454 Posted September 16, 2018 Ładne,pewnie kopnika ma Share this post Link to post Share on other sites
wujekpasiak 631 Posted September 16, 2018 Witam! No te akurat są delikatne, ale na zimę to taka malinówka 70 stopni jest idealna. Share this post Link to post Share on other sites
rapala 312 Posted October 5, 2018 (edited) Tego roku trzeba było nieco uzupełnić braki 15 l wino z czerwonych winogron 10 l wino z pigwy + dzika róża 8 l wino z tarniny (eksperymentalnie) 5 l nalewka z derenia 3 l nalewka z pigwowca Edited October 5, 2018 by rapala Share this post Link to post Share on other sites
Gajowy Marucha 97 Posted October 5, 2018 To chyba zlot w tym roku robimy u Ciebie Share this post Link to post Share on other sites
kafel 377 Posted October 14, 2018 Piecze ktoś chleb poza produkcją wyrobów płynnych? Share this post Link to post Share on other sites
Gabriel 202 Posted October 15, 2018 Ostatni raz z 10 temu temu, z babcią piekliśmy chleb. W starym piecu, opalanym olchowym drewnem. Pyszny, niezapomniany smak dzieciństwa. A teraz regularnie kupuje podobny, z pieca opalanego drewnem, czasem trochę przypalony, czasem trochę pęknięty na PTHW. W piątki i soboty rano przywożą z okolic Łańcuta. Share this post Link to post Share on other sites
indian 52 Posted October 15, 2018 Gabryś z ciekawości jaka jest cena takiego chlebka na PTHW. Wyprowadziłem się z miasta i mam dostęp do fantastycznego chlebka (z pyszną gruubą skórką), ale w cenie ponad 15pln/kg. Rapala, mam mała prośbę, możesz podrzucić sprawdzony przepis na nalewkę z pigwy (ewentualnie z pigwowca). Jakie masz doświadczenia z pigwą i pigwowcem (co jest lepsze na nalewkę?). Share this post Link to post Share on other sites
Gabriel 202 Posted October 15, 2018 Jak dobrze pamietam to 36pln za bochenek . Ale nigdy go nie warzyłem, średnice ma tak z 45 cm. Pieczony na liściu kapusty. Pewnie będę w weekend na Lubelskiej, to sprawdzę i napisze konkrety . Share this post Link to post Share on other sites
indian 52 Posted October 17, 2018 Dzięki Gabryś, cena lekko powala, ale raz na jakiś czas można poszaleć Share this post Link to post Share on other sites
Gabriel 202 Posted October 17, 2018 Wiesz, to tak jak z whysky ... można pić taka za 30pln/0,7 a mozna i taka 1300pln/0.7 :) Ja osobiście uważam ze warto zainwestować 36 pln za dobry bochenek chleba ..zważywszy ze dla mnie samego on starcza na jakieś 2 tygodnie ( snaidania + II sniadanie + ewentualnei cos na kolacje ) Share this post Link to post Share on other sites
kafel 377 Posted October 17, 2018 Pod Sędziszowem u babci 35 zł. Waga ponad 2,5 kg. A Gabryś dobrze prawi. Share this post Link to post Share on other sites
