Przepis na kulki :)

[VeJeK]

Witam:)

Chciał bym zrobić sb kulki proteinowe i znalazłem taki oto przepis :

2 szklanki mąki kukurydzianej

1/2 szklanki mąki sojowej

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanka kaszy manny

3 lub 4 jaja, 3 łyżki miodu

3 łyżki oleju

barwnik spożywczy

środek zapachowy (ok. 15-2- ml na tą porcję ciasta).

I mam do was pytanie a mianowicie czym lub jakim innym składnikiem mogę zastąpić Mąkę sojową ??

Mąka sojowa jest droga i nie chce mi się na to wydawać kasy

Lub może macie jakieś swoje przepisy żeby zrobić takie kulki z domowych składników ??

Z góry dzięki za wszystkie odpowiedzi

[Gość]

Mąka sojowa nie jest wcale taka droga, około 10 zł za kg, lub 5-6 za 0.5kg

A co do przepisów, to w tym roku mam plan robić kulki ze swojego miksu -

30% mąka kukurydziana

25% mąka sojowa

20% kasza manna lub mleko w proszku

25% maczki rybnej lub zmielonego pelletu

To są proporcje takie na oko, do tego zmielony bird food, sól, trochę przypraw i komponenty + całe jajka około

10-12 na kg mixu.

[manitu]

Panowie przed przystąpieniem do robienia kulek radze poczytać troche artykułów na temat komponentów!! Wszystkie komponenty jakoś wpływają na późniejsze ciasto i kulki! Wbrew powszechnym opinią kulanie z komponentów nie jest wcale taką prostą sprawą, dobór odpowiednich składników, ich procentowy udział w miksie, odpowiedni przelicznik białka, tłuszczów i węglowodanów pod pore roku (zapotrzebowanie naszych miśków) to tylko pare najważniejszych "szczegółow"!!

Oczywiście nie chce zniechęcach, tylko pokazać że to nie jest takie proste!

Powodzenia:-))

[Michał82]

A ja podepnę się pod temat i spytam czy do gotowego mixu powiedzmy 50/50 można jako atraktor dodać booster jakiś czy kupić jednak atraktor typowo do kulek? Do kulek "mięsnych" można dodać np pokruszone skorupki od jajek, pokarm dla żółwia kiełż suszony??

[manitu]

Booster służy do dopalania kulek i zanęt! Kup sobie kolego aromat Oczywiście że możesz dodawać tego typu dodatki!:-))

[Michał82]

Czyli jednak aromat będzie lepszy, zostało mi dość sporo dipów i boosterów a przez zimę chcę spróbować pobawić się z własnymi kulkami i się zastanawiałem czy można ich użyć, dzięki za odpowiedź

[manitu]

Aromat jest o wiele lepszy, ale jak Ci dużo zostało dipów i boosterow to pokombinuj! Po ugotowaniu kuleczek polej je dipem lub boosterem (w jakimś wiadereczku) kuleczki powinne wchłonąć troche zapachu!:-)) i wtedy je susz! Nie gwarantuje że będą pachniały:-))haha

[Michał82]

A myślałem by dip lub booster dodać do jajek, no nic najwyżej spróbuję na małej ilości miksu i zobaczymy co będzie się działo

[uchal]

Na jesień dobra jest mąka arachidowa!

[VeJeK]

Dzięki panowie za wszystkie odpowiedzi ;p

Zrobiłem te kulki tylko zamiast Mąki sojowej użyłem białka w proszku(suplement diety stosowany jak ktoś chodzi na siłownie) dałem go 0,5 szklanki i jest git ;p

Zamiast jakiegoś aromatu to dodałem cukier waniliowy i nie dodałem barwnika ;p

Dodałem do nich jeszcze mielonych konopi

Zobaczymy co z tych kulek wyjdzie czy jakaś rybka w nich zasmakuje

[Gość]

A mają jakiś zapach?

[manitu]

Jeżeli robisz te próbki pod wiosne to radze troszke zmienić skład i pokombinować nad kulkami mięsnymi i rybnymi! Podstawą takiego miksu powinne być różnego rodzaju mączki rybne i mięsne (np: rybna,łososiowa,krewetkowa,krylowa,tuńczykowa itp) I do takiego miksu nawet nie trzeba używać aromatu, bo same te mączki mają specyficzny aromat!:-))

Powodzenia

[VeJeK]

A mają jakiś zapach?

Zapach mają taki lekko waniliowy

[Gość]

@Manitu, co do kulek to jest prawda, ale też nie zawsze, wszystko zależy od wody. Na jednej z wód na jesień, mimo ogólnych stereotypów, że mięsne kulki, przez całe lato i jesień jeździły głównie właśnie na wanilie, tylko mocno dipowaną i to specjalnie robiłem eksperyment, kupiłem tanie kulki i dip z addera, muszę powiedzieć, że kumple mi podbierali kulki, bo nie mogli nadziwić się brań karpii i amurów.

[manitu]

Zgadzam sie że każda woda rządzi sie swoimi prawami, ale na wiosne karp potrzebuje naturalnego pokarmu, a kulki owocowe czy słodkie nie pachną zbyt naturalnie:confused: Dlatego na wiosne ZAWSZE stosuje śmierdziele:D A le oczywiście można próbować na inne! To jest tylko moja opinia;)

Pozdrawiam:beer:

[Gość]

Zgadzam się, również zazwyczaj (zresztą ogólnie najczęściej) stawiam na kulki śmierdzące, jakoś tak bardziej mi podchodzą, bo nie do końca wierzę w skuteczność sztucznych zapachów, których nie ma skąd być w wodzie, aczkolwiek scopex, wanilia, ananas czy popularna truskawka nie jednokrotnie są dużo skuteczniejsze od tych "bardziej naturalnych":)

[manitu]

Jednak na początki kulania proponuje zacząć od gotowych miksów! Sprawa jest prosta, wystarczy dodać jajka, jakiś aromat (+kto co chce)i...kulać:-)) Wybór miksów jest przeogromny i każdy powinnien znaleźć coś dla siebie!:-)) nie będe już wspominał że miksy można "dopalać", mieszać ze sobą(czasem daje to wspaniałe efekty)!!

Możliwości jest multum, więc...do dzieła Panowie:-))

Powodzenia

[Michał82]

Ja właśnie zabawę będę zaczynał od gotowego miksu TB 50/50, już dwa rollery zamówione 18mm i 21mm. Przez zimę będę się bawił Mam jeszcze pytanie co do konserwantów. Dodawać do kulek czy odpuścić, a jedynie dobrze kulki wysuszyć? Zamierzam kulki ugotować następnie na ręcznik papierowy a na koniec do ramki ze spodem siatkowym i w domowej temperaturze suszyć. Po wysuszeniu np 7 dniowym można kulki wrzucić do plastikowego pudełka z pokrywką? Czy lepiej niech maja przewiew i umieścić je w kartonowym pudełku? Przepraszam za mnogość pytań, ale pierwszy raz będę robił swoje kulki

[Gość]

Oglądałem dużo filmów, przeczytałem też dość dużo artykułów i stwierdziłem, że prawdopodobnie dodawanie konserwantów do kulek nie ujmuje im mocy, na kulki z konserwantem również biorą karpie, myślę, że tak samo, jak i na te bez. Dla przykładu - prawie każde, jak nie każde firmowe kulki, które NIE są mrożone, mają konserwanty w sobie, a i tak łowi się na nie piękne ryby. Co do suszenia na kamień - nie jestem zwolennikiem, zabawy z wierceniem, w dodatku czasem dipowanych kulek w nocy, to średnia frajda;p

Jeżeli dodasz konserwantu i dość dobrze wysuszysz kulki, nie na kamień, to nie musisz przechowywać ich w zwiewnym miejscu, taki plastikowy, szczelny, zaciemniony pojemnik wg mnie nawet będzie lepszy.

[sniady]

Jeśli chodzi o konserwant, ja jeśli już muszę go dodać, to staram się dodawać minimalna jego dawkę, przeważnie robię i kulki z konserwantem - jak i bez niego. Te bez, po podsuszeniu około 3dobowym, wrzucam poporcjowane do zamrażarki, a te drugie z konserwantami susze około 3-5 dni i podobnie porcjuje i pakuje w woreczki strunowe, wiadra itp.

[Michał82]

Pytałem ponieważ nie będę miał możliwości mrożenia kulek i muszą być przechowywane w jakimś pojemniku. Stąd pytanie czy wytrzymają te kilka miesięcy nie tracąc na właściwościach?

[Gość]

Mówię, wg mnie kulki z konserwantem nie tracą właściwości, wszystkie kulki firmowe, które nie są mrożone zawierają konserwanty. Zresztą - ludzie pożerają mnóstwo konserwantów i nie tylko, a jakoś nadal jedzą i nic nie mówią

[Mateusz91]

wszystkie kulki firmowe, które nie są mrożone zawierają konserwanty.

Nie wszystkie

[JURI]

Ciekaw jestem czy ktoś z Was łowi wyłącznie na kulki własnej roboty?? Ja od nowego roku biorę się za kulanie bo ile można wydawać na 1 kg kulek!! Nie wspominając ile trzeba użyć do nęcenia. Chętnie poznam wasze sugestie:beer:

[Michał82]

Hej. Ale kulki własnej roboty wcale chyba taniej nie wyjdą niż kupne Moim zdaniem chodzi o satysfakcję oraz skomponowanie własnego smaku-zapachu Gotowy mix plus jaja, jakiś zapach oraz konserwant wychodzi mniej więcej tyle co paczka kulek kupnych a robienie mixu od podstaw czyli z produktów spożywczych plus różne rodziaje mączek wyjdzie pewnie drożej

Ja jestem już po pierwszym kulaniu swoich kulek i powiem ze wszystkie wyszły

Zobaczymy na wiosnę czy będą łowne Jedynie śmierdziele lepiej robić na odludziu, w domu nie polecam, robiłem halibutowe i mało co nie zostałem wysiedlony z domu