Na grzyby

[Gabriel]

Ja wczoraj rozpocząłem sezon opieńkowy.

2 kosze pięknych, młodych, zdrowych grzybów w kwadrans –wystarczyło odnaleźć na podmokłym terenie 2 powalone stare drzewa

Będzie z 20 słoiczków marynaty na sosik …

[MilanND]

Marynowane na sosik? Tego jeszcze nie próbowałem, czas najwyższy:) Na opieńki goł...

[Gabriel]

Milan .. żebyś tego nie smażył ... pisząc sosik miałem an myśli sosik a’la tatarski

Ja z marynowanych opieniek robię sosik grzybowy najczęściej do jajek lub kanapek.

2-3 słoiki lekko odcedzonych opieniek marynowanych w zalewie octowej (inne grzyby marynowane też się nadaja –maślaki, podgrzybki – prawdziwki wole w całości do wódki na przekąske:D), 1 duża biała cebula, 1 duża śmietana lub jogurt naturalny, majonez.

Najpierw cebule do robota kuchennego na drobną kostkę, później opieńki na drobną kostkę. Do tego śmietana, majonez, przyprawy do smaku (pieprz, sól, magi).

Można tez dodać ze 2 ogórki konserwowe, trochę musztardy itp. –zależy kto co lubi

Na talerzyk 1-2 lub 3 jajka przekrojone na połówki. Całość dokładnie zalewamy dość gęstym sosem … i gotowe.

Smacznego!

[MilanND]

aaaa to inna para kaloszy. Niemniej muszę wypróbować. Dzięki za przepis. Osobiście lubię jak opieńki, kurki czy gąski mają odpowiednią ilość octu. Lepiej więcej jak za mało, bo grzyb musi mieć tą octową moc inaczej jest bez smaku

[ryba7]

"Przyłów" mojej mamy na ostatnich grzybach

[marekn]

Na zakończenie sezonu prawdziwkowego:

[obroncamrowek]

Pytanie do grzybiarzy. Czy to co mam w koszyku to na pewno są rydze ? W moich lasach te grzyby wyginęły. Nigdy ich nie zbierałem. Ostatnio odwiedziłem inne tereny i znalazłem ich dużo. Podczas gotowania strasznie śmierdzi i grzyby mają taki "metaliczny" smak. Ojciec za dziecka je zbierał, jadł smażone, marynowane i takich zapachów i smaków nie pamięta. Tak ma być?

Po przekrojeniu nóżki wypływa pomarańczowy sok (to cecha rozpoznawcza rydzy z tego co mi wiadomo)

[ryba7]

Tak to chyba rydze, ale kto jadłby je mając takie pyszne grzyby w bagażniku

[resovia]

100% rydz

[lisses]

Potwierdzam to są rydze, a tak na marginesie to trzeba ich dwa razy sparzyć i później są smaczniejsze.

Dziś też wybrałem się na grzybowe ostatki, na wyniki nie ma co narzekać

Niestety nie było C&R:D

[obroncamrowek]

Hmmm.... nie mam komu dać tego spróbować a dziadek już śpi .... Ktoś chętny ? Dzięki za odpowiedzi. A to fotka z dzisiaj. Grzybów mało. Rakszawa

[raftik]

[Dzienciol]

W jakich rejonach rosną teraz podgrzybki szlachetne? Te takie ciemne grubaski.

[rapala]

Rejon Naklik - Kulno -Siegiełki ,tego roku nie było jeszcze tam wysypu i mam nadzieję ,ze jak się pojawi to sporo sypnie grzybkami.Drugie namiary to Przewrotne ,fajny i przyjemny las podgrzybkowy .Trzeci rejon to Wilcza Wola ale teraz tam to może warto wybrać się lepiej po ryby niż na grzyby .Żart z rodzaju masakrycznych...

[Dzienciol]

Właśnie o Przewrotnym myślałem, ale nigdy tam nie byłem. O Kuryłówce (Naklik) też coś ktoś mi wspominał. Na WW chyba nie pojadę, bo jakbym zobaczył "wędkarzy" z widłami to skończyło by się to zapasami w blocie:eek:

Dzięki za info,

[rapala]

@Dziencioł w Przewrotnym las nie jest aż taki duży ,zawsze "gdzieś" w końcu wyjdziesz:D.

[Dzienciol]

I oby na sklep z

[popek_1990r]

Ożanna - ja tylko tutaj jeżdżę na te podgrzybki, razem z nimi zwykle zbiera się pieczarkę leśną ( kołpaki ) - jak jest wysyp to zbiera się koszami, w tym roku jeszcze go nie było, i myślę tak jak Rapala, że to kwestia czasu.

A ja mam pytanie gdzie na rydze w bieszczadach i czy już są ? Wybieram się za tydzień i połączyłbym to z smacznymi rydzami, których w moich rejonach brak.

[marekn]

Na przykład w okolice Woli Michowej, Smolnika, Łupkowa czy Cisnej. Rydze były, a czy jeszcze są, nie wiem, w naszych okolicach w lasach jest bardzo sucho, więc szału raczej nie ma.

[Oktawian]

Dzisiejsze grzybki

[fordo48]

Piękne grzybki naprawde trochę tego nazbierałeś .

[Robertoo]

Przy okazji poszukiwań skrbów;)

[Dominik18king]

Witam. Panowie nie wiecie może czy są jeszcze zielonki w lesie? Słyszałem plotki że jeszcze są, a z chęcią bym się jeszcze przejechał.

[Marcin]

Pierwsze grzybki(dwa kozaki czerwone,trzy ceglastopore) w tym roku cieszą najbardziej :D:beer: .Oczekuje niebawem pierwszych borowików majowych

[raftik]

O rzesz ty noo jadę..